Pessoal, segue o vídeo como gerenciar seu Hyper-V Server 2012 com Windows 7 em apenas 03 passos.
Hyper-V Server 2012: http://www.microsoft.com/en-us/server-cloud/hyper-v-server/default.aspx
RSAT para Windows 7: http://www.microsoft.com/pt-br/download/details.aspx?id=7887
Sucessos!